成都华联商厦有限责任公司成立于1994年，系西南地区先期在深交所上市的商业公司之一。该公司营业面积16000多平方米，从业人员约800人，2006年销售额约1.66亿元，其中，食品超市营业面积1200多平方米，从业人员60人，全部取得了健康合格证，该食品超市主要经营粮油制品、奶制品、水酒饮料、保健食品、罐头食品等5大类食品，2006年销售额1820万元。2007年1－10月销售额约2200多万元。

该公司自1994年开业以来，获得了消费者的普遍赞誉和广大供应商的信任，公司先后获得“中消协诚信单位”、“重合同、守信用单位”、“经营质量信得过单位”、“百城万店无假货单位”、“物价计量信得过单位”、“用户满意单位”、“四川省十大零售企业”等多项荣誉，2007年，超市获得市工商行政管理局颁发的首批“食品安全示范店”称号。

　　该公司食品超市在成华工商局的指导下，成立了以总经理蔡明任组长的食品安全领导小组，设立了三级9人的专、兼职食品安全管理小组。建立并完善了食品准入、食品质量进货验收、食品购销台帐、食品质量信息公示、不合格食品退市等食品质量管理制度。

其具体做法是：

一、严把入市食品准入关。食品准入工作流程是，先由业务员与供货商鉴定供货合同，索取营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量检验报告等相关资料，报公司审批。通过审批后，相关信息录入微机，按照录入信息审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账，把好质量关。

二、严把上市食品检查关。销售人员在把食品上柜前，按照职责，再次检查把关，然后进行销售。食品管理员每天定期对超市各类食品进行抽查，对有效期为三个月的，提前十天通知厂家换货，有效期为六个月的，提前十五天通知厂家换货，有效期在一年以上的，提前一个月通知厂家换货，以保证所销售食品均在有效期内。对所销售食品有爆袋的，即时通知厂家换货，以严把质量关。

三、严把不合格食品退市关。每天，由销售人员自行检查，发现有质量问题的食品，先进行登记，后根据食品质量的不同，分别采取自行销毁、与厂家换货等方式处理。对各级公布的监督抽查不合格食品，第一时间进行下柜退货处理。

该公司食品超市认真执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，在进货审批、验货、销售过程中，狠抓食品安全管理，建立并执行了食品准入、验收、退市等质量管理制度，实现了索证索票、进货检查验收率、不合格食品退市率三个100℅，有效实现所有上市食品可追溯机制。